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Yerba Matcha
Polvo fino de hoja entera, micronizado
La hoja entera, en polvo: la forma más moderna de un rito ancestral de Sudamérica.
En el mate y en el té bebes la infusión; en Yerba Matcha consumes la hoja entera, con toda la cafeína y los polifenoles, como hacían los guaraníes al machacar la ka'a tostada. Hoja de rama madura, sapecado en el tiempo justo y molienda fina: así el polvo lleva consigo la ancestralidad, y no solo el color. Se bate con agua tibia, leche o bebida vegetal; va en smoothies, pasteles, helados y en el shake postentrenamiento. Con el precio del tencha japonés casi triplicado desde 2025, cafeterías y marcas de bebidas buscan un polvo verde con sabor e historia. Este es el nuestro: quien toma, se suma a la ronda.
Yerba mate (Ilex paraguariensis) micronizada.
Agua: Agua fría, 6 a 12 h de heladera
Agua: 70 °C, o frío
Agua: Según la receta
Tomas el primer sorbo y el ánimo va subiendo despacio y se queda, sin el pico seguido de caída del café. Es la cafeína natural de la yerba (alrededor de 70 a 80 mg por taza de 150 ml) junto con la teobromina, la misma sustancia del cacao. En el mate, en la taza o en el latte, el efecto es el mismo: un día con más presencia.
Estudiar, trabajar, conducir, conversar con atención: la yerba mate es la compañía de quien necesita estar presente durante horas. La cafeína ayuda en el estado de alerta y en el tiempo de reacción, y por eso está en la mesa de medio continente.
La hoja de yerba mate es naturalmente rica en polifenoles, en especial en ácidos clorogénicos, en un contenido comparable al del té verde. Son los compuestos que la investigación relaciona con la protección de las células frente al estrés oxidativo. La hoja de rama madura, como la nuestra, concentra más; en el matcha de yerba mate, consumes la hoja entera.
La yerba mate es un alimento, no un medicamento. La información sobre beneficios tiene carácter educativo, cita fuentes científicas y no sustituye la orientación de profesionales de la salud.