Exportação

Yerba Mate Tradicional Argentina, estacionada

1 kg

Com palo, estacionada, suave e equilibrada: a moagem que o argentino e o sírio reconhecem.

Folhas médias elaboradas com palo e pó equilibrado, com estacionamento que arredonda o sabor. É a moagem mais usada na Argentina, a base do mate servido na Síria e no Líbano e a mais fácil para quem está começando.

Não contém glúten
Com palo

Apresentações

1 kg

Ingredientes

Erva-mate (Ilex paraguariensis).

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Como preparar do seu jeito

Mate argentino

Encha o mate com erva até três quartos.
Tampe com a mão, vire de boca para baixo e sacuda, para o pó ficar por cima.
Incline a erva contra uma parede do mate e molhe a parte baixa com água morna.
Coloque a bombilla no lado molhado e sirva água entre 70 e 80 °C, sempre no mesmo ponto.
Quem serve toma o primeiro mate e passa os seguintes, um por vez.

Água: 70 a 80 °C

Mate árabe

Coloque uma ou duas colheres de erva em um copo pequeno de vidro ('kass').
Encaixe a bomba ('masasa') e sirva água quente, sem ferver, da chaleira.
Sirva em copos pequenos e, se quiser, perfume com uma casca de laranja ou uma semente de cardamomo.
Cada pessoa toma do seu copo; a água volta para o fogo entre as rodadas.

Água: Quente, sem ferver

O que esta erva faz por você

Disposição serena

Composição da planta

Você toma o primeiro gole e a disposição vem subindo devagar e fica, sem o pico seguido de queda do café. É a cafeína natural da erva (cerca de 70 a 80 mg por xícara de 150 ml) com a teobromina, a mesma substância do cacau. Na cuia, na xícara ou no latte, o efeito é o mesmo: um dia com mais presença.

A proteção natural da folha

Composição da planta

A folha de erva-mate é naturalmente rica em polifenóis, com destaque para os ácidos clorogênicos, em teor comparável ao do chá verde. São os compostos que a pesquisa relaciona à proteção das células contra o estresse oxidativo. Folha de galho maduro, como a nossa, concentra mais; no matcha de erva-mate, você consome a folha inteira.

A erva-mate é um alimento, não um medicamento. As informações sobre benefícios têm caráter educativo, citam fontes científicas e não substituem a orientação de profissionais de saúde.

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