Вся продукция / Матча из йерба мате

Yerba Matcha
Yerba MatchaYerba MatchaYerba Matcha

Yerba Matcha

Yerba Matcha

Тонкий порошок из цельного листа, микронизированный

Цельный лист в виде порошка — самая современная форма древнего ритуала Южной Америки.

В chimarrão (бразильский горячий мате) и в чае вы пьёте настой; в Yerba Matcha вы получаете цельный лист — со всем кофеином и полифенолами, как делали гуарани, когда толкли обжаренную ka'a. Лист зрелой ветки, сапеко (быстрый обжиг над огнём) в нужное время и тонкий помол: так порошок несёт в себе древние корни, а не только цвет. Взбивайте с тёплой водой, молоком или растительным напитком; добавляйте в смузи, выпечку, мороженое и в шейк после тренировки. С 2025 года цена японского тэнча выросла почти втрое, и кофейни и производители напитков ищут зелёный порошок со вкусом и историей. Это наш. Кто пьёт, тот входит в круг.

  • Не содержит глютена

Фасовка

  • По запросу

Состав

Йерба мате (Ilex paraguariensis) микронизированная.

Хочу попробовать Стать дилером Cultyvada Запросить образец и расчёт стоимости

Как приготовить по-своему

Мате со льдом и колд-брю

Мате со льдом и колд-брю

  1. Положите в кувшин столовую ложку бленда For Health или йерба мате без мелкой фракции на каждые 250 мл холодной воды.
  2. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на срок от 6 до 12 часов.
  3. Процедите и подавайте со льдом, лимоном, апельсином или листьями мяты.
  4. Хранится в холодильнике до трёх дней.

Вода: холодная, от 6 до 12 ч в холодильнике

Матча из йерба мате

Матча из йерба мате

  1. Просейте в миску или стакан чайную ложку (около 2 г) порошка.
  2. Добавьте 60 мл воды температурой 70 °C и взбейте бамбуковым венчиком или мини-миксером до пены.
  3. Долейте воду, молоко или растительный напиток — горячие или холодные.
  4. Или взбейте порошок прямо в блендере с бананом и овсом — получится смузи; или добавьте в тесто для тортов и в мороженое.

Вода: 70 °C или холодная

Гастрономия и промышленность

Гастрономия и промышленность

  1. На кухне: используйте матчу из йерба мате как зелёную приправу в макаронных блюдах, соусах и десертах.
  2. В напитках: концентрированные настои из йерба мате без мелкой фракции дают сиропы и основы для коктейлей и газировок.
  3. В промышленности: поставляем канчеаду и помолы под заказ, в мешках или биг-бэгах, с технической спецификацией.

Вода: по рецепту

Что даёт вам эта йерба мате

Спокойная бодрость

Состав растения

Вы делаете первый глоток — и бодрость нарастает постепенно и остаётся, без пика и последующего спада, какие бывают после кофе. Это природный кофеин йерба мате (около 70⁠–⁠80 мг на чашку 150 мл) в сочетании с теобромином — тем же веществом, что содержится в какао. В калабасе, в чашке или в латте эффект тот же: день, в котором вы больше здесь и сейчас.

Ясность для важного

Состав растения

Учиться, работать, вести машину, внимательно общаться: йерба мате — спутница тех, кому нужно часами оставаться сосредоточенным. Кофеин помогает сохранять внимание и быструю реакцию, и потому йерба мате стоит на столе у половины континента.

Естественная защита листа

Состав растения

Лист йерба мате от природы богат полифенолами, особенно хлорогеновыми кислотами; их содержание сопоставимо с зелёным чаем. Именно эти соединения в исследованиях связывают с защитой клеток от окислительного стресса. Лист со зрелой ветки, как наш, содержит их больше; в матче из йерба мате вы употребляете лист целиком.

Йерба мате — это пищевой продукт, а не лекарство. Информация о пользе носит образовательный характер, содержит ссылки на научные источники и не заменяет рекомендации медицинских работников.